和食の知恵

土鍋炊飯の魅力を歴史から実践まで完全ガイド！遠赤外線効果でふっくら甘いご飯が炊ける科学的理由、産地ごとの土鍋の特徴、火加減のコツを詳しく解説。今日から始める土鍋ご飯生活で日本の食文化を楽しもう。