日本伝統文化

和菓子の魅力を徹底解説。千年の歴史から現代までの変遷、種類や作り方、伝統文化との深い結びつきまで、祖父から教わった知識と経験を元に分かりやすく紹介。季節の和菓子、茶道との関係、名店情報、健康効果まで網羅した完全ガイド。初心者から和菓子通まで楽しめる情報が満載。

精進料理とは？仏教から生まれた1300年の食文化を解説。肉や魚を使わない精進料理の歴史、意味、レシピを徹底紹介。豆腐料理や野菜の調理法、だしの取り方から、お寺での食事作法まで。現代に活きる精進料理の知恵と魅力を探ります。初心者向けレシピも掲載。